TOSAGE

「TOSAGE」佇立於元麻布幽靜的住宅區，將沉穩的大人專屬隱密感與廚房的現場烹調氛圍拿捏得恰到好處。店內以吧檯座為主，同時備有包廂，能在放鬆的空間中，近距離欣賞並細細品嚐在眼前完成的道道佳餚。

隨心挑選多道品嚐，「收尾義大利麵」的豐富樂趣

晚餐套餐的一大亮點，莫過於在用餐後半段登場的收尾義大利麵機制。每盤份量約為精巧的1盤約20公克，因此客人能依喜好任選多款，以相互品嚐比較的方式為套餐劃下句點。從香氣濃郁的北海道產發酵奶油佐黑松露手工塔雅琳麵（Tajarin），到山形牛波隆那肉醬麵、大分縣產蘭王蛋培根蛋黃麵等，麵體形狀與醬汁風格各有千秋，陣容相當豐富。

細緻襯托食材原味的開胃菜與主菜

在進入義大利麵之前，套餐的節奏同樣端莊流暢，巧妙傳遞著季節恩賜的盤盤料理依序端上桌。藍鰭鮪魚普切塔、香草奶油烤蝦夷鮑等前菜，搭配使用登坂米烹製的溫潤燉飯，以及精準掌控火候、將鮮美滋味徹底濃縮的炭烤山形牛熟成菲力，讓餐桌繽紛熱鬧。店內亦提供豐富的餐酒搭配（Pairing）與單杯葡萄酒，能細細體會酒體與各道料理疊加出的溫和風味。

以甜點與餐後酒勾勒迷人餘韻

餐末則有冠上店名的「TOSAGE 提拉米蘇」以及口感滑潤的經典義式奶酪等甜點等待著客人。佐以清爽的自製義大利檸檬酒（Limoncello）、甜點酒或香氣馥郁的咖啡，為這段特別的夜晚留下悠長餘韻。

店內晚餐以預約制套餐為主，造訪前建議事先預訂。